3个蔬菜清洗误区,小心让蔬果越洗越“毒”

发布时间:2020-08-04 17:35 点击数:

多吃果蔬不仅可以补充身体所需的豪多维生素,还能提高免疫力,清理肠道,but 买回来的果蔬,表面多多少少都会有些泥沙灰尘、昆虫甚至是农残,清洗蔬果变得非常重要,但是还有不少人存在以下三个蔬果清洗误区。

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一、3个蔬菜清洗误区,只会让蔬果越洗越“毒”

蔬菜需要认真清洗干净,但是如果用错了方法,可能会导致蔬果越洗越“毒”。

1、小苏打清洗

小苏打确实可以清除酸性农药,但是由于其降解速度慢,所以效果并没有特别显著。

2、用洗米水可避免蔬菜营养流失
食用米也有农药、虫卵残留问题,而且洗米水通常都只有一盆,水量不足以洗去农药,蔬菜浸泡其中,洗米水就变成了农药池,比未洗的蔬菜还脏,用来继续洗菜更不可取。

3、长时间浸泡蔬菜

很多人都喜欢把蔬菜放在盆里浸泡半天再进行烹饪,其实这是错误的行为。用水浸泡只能去除果蔬表面的水溶性农药,浸泡的时间太长,农药还可能会渗到蔬菜内部,造成二次污染。蔬菜中的许多水溶性营养素也会溶解在水中,造成营养损失。

二、蔬菜分类清洗

蔬菜的种类繁多,还要根据蔬菜的种类分门别类进行清洗,将蔬果农残清洗干净,吃起来更放心啦。

01有蒂的水果

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有蒂的水果如草莓、杨梅等,清洗时不用先把蒂摘掉,也不宜使劲搓揉,以免破坏果肉。

02菇类

菇类很多人觉得蘑菇只要把表面的泥沙冲一下就可以了,其实这样会让蘑菇越洗越脏!建议清洗前要先去掉底部的硬蒂,再放入盐水中浸泡一会,然后用手顺着同一方向搅拌,使缝隙间的杂质自动掉落。

03叶类果蔬

苦茶籽餐具蔬果净.jpg

把外层的叶子摘掉,放入水中加入苦茶籽餐具蔬果净浸泡3-5分钟待分解,最后用大量流动水清洗30秒即可。最好在烹调之前放入加盐的沸水中焯一下,色泽更绿,也更安全放心。



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